FoodServiceEurope présente son appel à l’action : Pour le déploiement stratégique de la restauration sous contrat à la suite de COVID-19. Ce document souligne le rôle essentiel que le secteur de la restauration collective peut jouer dans la reprise économique de l’Europe. Il appelle l’UE à prendre des mesures concrètes dans trois domaines clés afin de permettre au secteur de fonctionner aussi efficacement que possible. Ces actions comprennent le déploiement stratégique des marchés publics, une fiscalité qui reflète l’utilité sociale et une approche holistique des systèmes alimentaires durables.