FoodServiceEurope et l’EFFAT (Fédération européenne représentant les travailleurs des secteurs de l’alimentation, de l’agriculture et du tourisme) sont partenaires sociaux du secteur de la restauration collective dans le cadre du dialogue social sectoriel européen.

En tant que partenaires sociaux, nous avons pour objectif de concevoir et de mettre en œuvre des plans d’action annuels efficaces, bénéfiques aux employeurs et aux salariés. Nos domaines de coopération incluent la formation des travailleurs, l’hygiène et la sécurité alimentaire, les marchés publics et la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).

Formation : FoodServiceEurope et l’EFFAT s’engagent à améliorer en permanence les pratiques d’emploi et les programmes de formation.

Hygiène et sécurité alimentaire : En 2009, FoodServiceEurope et l’EFFAT ont publié le Guide européen des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire dans le secteur de la restauration collective. Ce guide fournit des lignes directrices et des normes en matière d’hygiène alimentaire afin d’aider les restaurateurs à respecter leurs obligations légales.

Par ailleurs, FoodServiceEurope et l’EFFAT ont lancé en 2011 un nouvel outil de formation en ligne, « Formation à l’hygiène alimentaire pour tous », permettant aux professionnels de la restauration collective d’obtenir une qualification. L’initiative « Hygiène alimentaire pour tous » vise à pallier le manque de ressources dont disposent les PME, souvent incapables d’investir dans des formations internes spécifiques à l’hygiène alimentaire, et contribue au développement professionnel des employés des petites et moyennes entreprises de restauration collective.

Marchés publics : En 2019, FoodServiceEurope et EFFAT ont publié une version actualisée du Guide pour choisir le meilleur rapport qualité-prix dans le secteur de la restauration collective. Ce guide met à jour la version précédente, adoptée en 2005, en l’adaptant aux évolutions du cadre juridique européen. Il a pour objectif d’aider les acheteurs publics et privés de services de restauration collective à identifier et à éviter les offres anormalement basses lors de leurs appels d’offres, et à sélectionner celles qui offrent le meilleur rapport qualité-prix pour l’acheteur et le consommateur final.

Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) : Le 31 janvier 2007, FoodServiceEurope et EFFAT ont signé un accord sur la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) dans le secteur de la restauration collective. Cet accord vise à définir des normes minimales volontaires dans plusieurs domaines pour l’intégration de la RSE, tels que la formation continue, l’égalité des chances et la non-discrimination, les conditions de travail et le choix des fournisseurs. L’accord a récemment été mis à jour et un nouveau texte a été signé lors de la réunion plénière annuelle du 6 octobre 2014. Avec ce nouvel accord sur la responsabilité sociale des entreprises dans le secteur de la restauration collective, les partenaires sociaux ont renouvelé leurs engagements dans ce domaine.

FoodServiceEurope est membre de la Plateforme européenne sur les pertes et le gaspillage alimentaires, lancée par la Commission européenne en 2016. Cette plateforme rassemble des entités publiques et des acteurs privés de la chaîne de valeur alimentaire et vise à soutenir tous les acteurs dans la définition des mesures nécessaires pour prévenir le gaspillage alimentaire, le partage des meilleures pratiques et l’évaluation des progrès réalisés au fil du temps.

FoodServiceEurope est membre fondateur de l’Alliance européenne des services aux entreprises (EBSA), qui regroupe les associations européennes du secteur. L’EBSA vise à faire reconnaître le rôle essentiel des services aux entreprises dans l’économie européenne et à soutenir le développement d’un véritable marché intérieur des services aux entreprises au sein de l’UE.

FoodServiceEurope est membre actif de la Plateforme européenne depuis sa création en 2005. La Plateforme européenne est un forum européen réunissant les acteurs concernés de l’industrie et les ONG désireuses de s’engager face aux tendances actuelles en matière d’alimentation et d’activité physique.

Les engagements précédents de FoodServiceEurope, qui se sont déroulés sur une période de dix ans, visaient à encourager ses membres à agir au niveau national pour promouvoir des modes de vie plus sains, mettre en œuvre les recommandations nutritionnelles nationales et améliorer l’accès à l’information nutritionnelle pour le consommateur final.

En 2015, FoodServiceEurope s’est engagée à contribuer à la réalisation des objectifs du Plan d’action de l’UE contre l’obésité infantile par l’élaboration d’une norme européenne modèle pour l’alimentation scolaire. Cette norme sert de guide aux écoles, à leurs cuisiniers, aux traiteurs et aux parents dans l’UE, et définit un cadre d’action pour les entreprises et les associations nationales. Grâce à cet engagement, FoodServiceEurope a renforcé sa participation à la Plateforme européenne en établissant un plan d’action clair pour un objectif concret : améliorer l’alimentation des enfants dans toute l’UE.

Pour plus d’informations sur notre engagement, cliquez ici (sous « Lutte contre l’obésité »).

FoodServiceEurope est un membre fondateur du Groupe consultatif créé par la Commission européenne en 2004. Ce groupe consultatif joue un rôle consultatif auprès de la Commission sur son programme de travail relatif à la sécurité sanitaire des aliments pour l’homme et les animaux, avec pour objectif de garantir que la politique de l’UE prenne en compte les points de vue et les besoins de la chaîne de valeur alimentaire.