La mission de FoodServiceEurope est de trouver des solutions aux défis socio-économiques auxquels notre secteur fait face. Pour atteindre ce but, nous œuvrons à promouvoir la croissance durable dans le secteur de la restauration collective en particulier et en Europe plus généralement.
Objectifs :
- Partager les connaissances sur les initiatives politiques et la législation européennes et informer les responsables politiques de l’opinion du secteur européen de la restauration collective.
Les décisions prises au niveau de l’Union européenne ont un impact direct sur le secteur de la restauration collective dans divers domaines de législation. FoodServiceEurope défend les intérêts de ses membres dans des divers domaines tels que l’hygiène et la sécurité alimentaire, la passation des marchés publics et les concessions, l’information des consommateurs et la politique de durabilité. A travers les six milliards de repas servis par an, le secteur représente un service essentiel pour les organisations publiques et privées ainsi que pour la société en général.
FoodServiceEurope vise à donner aux décideurs politiques une meilleure compréhension du secteur de la restauration collective et du rôle significatif qu’il joue afin que des politiques mieux adaptées soit adoptées au niveau de l’UE.
- Etablir une plateforme d’échange européenne pour les entreprises de la restauration collective
FoodServiceEurope permet à ses membres de partager leurs connaissances et expérience dans les domaines d’intérêt commun tout en échangeant de bonnes pratiques.
- Coopérer avec les autres parties prenantes dans les domaines d’intérêt commun
FoodServiceEurope collabore avec d’autres organisations au niveau européen qui partagent les mêmes intérêts. En s’associant avec d’autres opérateurs du secteur, FoodServiceEurope peut d’avantage s’assurer que les intérêts de la restauration collective soient pris en considération au niveau européen.
FoodServiceEurope réunit les organisations de restauration collective en Europe et est le porte-parole d’une part considérable du marché.
Ses membres sont des associations de restauration collective provenant de plusieurs Etats-Membres de l’UE, ce qui leur permet d’unir leurs ressources afin de contribuer efficacement à la mise en place d’un environnement législatif solide au niveau européen.
FoodServiceEurope compte aussi des Membres Affiliés qui représentent les entreprises majeures de la restauration collective en Europe. Les Membres Affiliés se réunissent deux fois par an, à l’occasion de la Food Service Roundtable, pour partager leur avis sur les propositions politiques européennes qui affectent le secteur.
Assemblée Générale
Les positions de FoodServiceEurope sont définies par l’Assemblée Générale qui se réunit deux fois par an et détient le pouvoir de prise de décision au sein de l’organisation. L’Assemblée Générale élit les membres du Bureau, approuve les comptes internes et les procédures, détermine les priorités politiques et crée des groupes de travail pour les sujets d’importance stratégique.
Bureau
Le Bureau de FoodServiceEurope est composé d’un Président et de minimum trois Vice-Présidents.
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| Thomas Guether |
| President |
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Thomas Guether est Chief Growth Officer pour Compass Group Europe &...
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Thomas Guether est Chief Growth Officer pour Compass Group Europe & Middle East. Il dirige les équipes New Business, Client Success Management, Retention & Sustainability et couvre 20 des 40 pays du groupe. Il a plus de 20 ans d'expérience dans divers rôles de leadership. Avant de rejoindre Compass en octobre 2019, il a travaillé dans le secteur des BPO, plus particulièrement dans le domaine de l'externalisation des centres de contact et des technologies, pour des BPO mondiaux tels que Sitel, Teleperformance et Capita plc.
Thomas Guether a été élu au conseil d'administration le 11 juin 2021 et deviendra président le 1er septembre 2023.
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| Antonio Llorens |
| Vice President |
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Antonio Llorens a plus de 30 ans d'expérience dans le secteur de la...
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Antonio Llorens a plus de 30 ans d'expérience dans le secteur de la restauration collective. Il est président-directeur général de Serunion et a précédemment occupé le poste de directeur général d'Areas au sein du groupe Elior.
Antonio est président de Food Service España et d'Alimentaria (salon international de l'alimentation et des boissons). Il est également le parrain de la Fondation de la banque alimentaire de Barcelone. Dans le passé, Antonio a occupé le poste de président de FoodServiceEurope.
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| Caroline Soladié |
| Vice President |
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Caroline Soladié est Directeur Général de Sodexo,...
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Caroline Soladié est Directeur Général de Sodexo, à la tête d'un périmètre de 6 pays en Europe continentale.
Caroline a une carrière de 25 ans chez Sodexo, où elle a occupé différents postes de direction, principalement dans les fonctions stratégiques et financières, tant en France qu'en Espagne. Avant d'être nommée directrice générale pour l'Europe continentale, Caroline était directrice financière pour les activités de services aux entreprises au niveau mondial.
Caroline est diplômée d'HEC, basée à Paris, et parle français, anglais et espagnol. Elle a été élue au conseil d'administration le 17 novembre 2023.
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| Stefan Lundin |
| Vice President |
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Stefan Lundin dirige le département "Droit de l'industrie" de...
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Stefan Lundin dirige le département "Droit de l'industrie" de l'organisation suédoise de l'industrie et des employeurs Visita, où il travaille depuis 2003.
Chez Visita, il s'occupe de différentes questions juridiques concernant - entre autres - les entreprises de restauration collective, tant au niveau national qu'au niveau européen.
Stefan participe aux assemblées générales de FoodServiceEurope depuis 2016. Il est titulaire d'un Master of Laws (LL. M.) de l'Université de Stockholm. Il a été élu au conseil d'administration le 17 novembre 2023.
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Secrétariat
Le Secrétariat de FoodServiceEurope, situé à Bruxelles, gère les activités quotidiennes de l’organisation pour le Bureau et sert de point de contact principal pour les institutions européennes. Le Secrétaire-Général, Rocco Renaldi, a été nommé par le Bureau en novembre 2011.
En 2012, FoodServiceEurope a mis en place une Table Ronde afin de réunir les Directeurs des plus grandes entreprises de restauration collective en Europe. En tant que Membres affiliés, ces entreprises se réunissent pour discuter des sujets d’intérêt commun concernant la politique européenne et pour partager directement leur point de vue sur les propositions législatives de l’Union européenne.
Members
Trivalor
Sodexo
Compass Group
Elior
FoodServiceEurope contribue au processus de détermination des lignes politiques européennes et maintient un dialogue continu avec les décideurs politiques pour partager l’opinion de la restauration collective européenne en matière de développement politique et réglementaire.
FoodServiceEurope collabore de façon bilatérale et multilatérale avec les principaux acteurs du secteur, sur des sujets d’intérêt commun et est également impliqué dans les activités suivantes:
Dialogue Social
FoodServiceEurope et EFFAT (la fédération européenne représentant les employés du secteur alimentaire, du tourisme et de l’agriculture) sont des partenaires sociaux pour le secteur de la restauration collective au sein du dialogue social sectoriel européen.
En tant que partenaires sociaux nous créons et mettons en place des plans d’actions annuels effectifs au bénéfice des employeurs et employés. Les domaines de coopération incluent la formation des employés, l’hygiène et la sécurité alimentaires et la responsabilité sociale.
Formation professionnelle: FoodServiceEurope et EFFAT se sont engagés à améliorer continuellement les pratiques d’emploi et les programmes de formation.
Sécurité et hygiène alimentaires: En 2009, FoodServiceEurope et EFFAT ont publié le « Guide européen de bonnes pratiques d’hygiène alimentaire dans le secteur de la restauration collective ». Le Guide établit les directives et des normes d’hygiène alimentaires afin de permettre aux entreprises de restauration collective de respecter leurs obligations légales.
Un nouvel outil de formation en ligne sur l’hygiène alimentaire, le « Food hygiene training for all », a été publié par FoodServiceEurope et EFFAT en 2011 afin d’offrir une qualification pour les manutentionnaires de denrées alimentaires dans le secteur de la restauration collective. « Food hygiene training for All » adresse le manque de ressources des PME qui n’ont souvent pas les moyens d’investir dans une formation spécifique d’hygiène alimentaire au sein de leur entreprise. L’outil contribue également au développement professionnel des travailleurs dans ces petites et moyennes entreprises de restauration collective.
Passation des marchés publics : En 2019, FoodServiceEurope et l'EFFAT ont lancé le nouveau Guide sur le choix du meilleur rapport qualité-prix pour la passation de marchés de services de restauration. Ce guide met à jour une version antérieure adoptée en 2005, en tenant compte de l’évolution du cadre juridique de l'UE. Ce Guide a la vocation d’aider les acheteurs publics et privés de services de restauration collective à identifier et à éviter les offres anormalement basses dans les procédures d’appel d’offres et de choisir l’offre avec le meilleur rapport qualité / prix pour l'acheteur et le consommateur.
Responsabilité sociale des entreprises: Le 31 janvier 2007, FoodServiceEurope et EFFAT ont signé un « Accord sur la Responsabilité Sociale des Entreprises dans le secteur de la restauration collective ». Cet accord vise à fixer des standards minimum dans plusieurs domaines, tels que la formation professionnelle permanente, les opportunités et la non-discrimination, les conditions de travail et choix des fournisseurs, permettant aux entreprises d'intégrer dans leurs opérations les principes de responsabilité sociale. Une mise à jour de l’Accord a été signée lors de la réunion plénière annuelle du 6 Octobre 2014. Avec ce nouveau Accord sur la Responsabilité Sociale des Entreprises dans le secteur de la restauration collective les partenaires sociaux ont ainsi renouvelé leurs engagements dans ce domaine.
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Plateforme européenne sur les pertes et le gaspillage alimentaire
FoodServiceEurope est membre de la Plateforme européenne sur les pertes et le gaspillage alimentaire lancée par la Commission européenne en 2016. Cette plateforme rassemble les entités publiques et les acteurs privés de la chaîne de valeur alimentaire et vise à soutenir tous les acteurs dans la définition des mesures nécessaires pour prévenir les déchets, partager des meilleures pratiques et évaluer les progrès accomplis dans le temps.
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European Business Services Alliance
FoodServiceEurope est un membre fondateur de l'European Business Services Alliance (EBSA) qui regroupe les associations européennes du secteur des services aux entreprises. L'EBSA a pour but de faire reconnaître le rôle important des services aux entreprises pour l'économie européenne et de soutenir le développement d'un véritable marché intérieur des services aux entreprises dans l'UE.
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Plate-forme d’Action de l’UE sur l’Alimentation, l’Activité Physique et la Santé
FoodServiceEurope participe activement à la Plate-forme européenne depuis sa création en 2005. La plate-forme est un forum européen pour l’industrie et les ONGs engagées dans la lutte contre les mauvaises habitudes alimentaires et le manque d’activité physique.
Les engagements précédents de FoodServiceEurope, dont l’action s’est étendue sur une période de dix ans, visaient à encourager nos membres à agir au niveau national pour promouvoir des modes de vie plus sains, mettre en œuvre les recommandations nutritionnelles nationales et améliorer la disponibilité de l'information nutritionnelle pour les consommateurs.
En 2015, FoodServiceEurope s’est engagé à contribuer à la réalisation des objectifs du Plan d'action de l'UE relatif à l'obésité infantile via l’élaboration d’un Modèle de Politique alimentaire scolaire qui établit un cadre général pour l’action des entreprises et des associations nationales dans les écoles. Celui-ci s’adresse aux écoles, mais également aux cuisiniers, aux opérateurs de la restauration collective et aux parents. FoodServiceEurope a ainsi confirmé son engagement dans la plate-forme de l'UE en établissant un plan d'action clair vers un objectif concret visant à contribuer à l’amélioration des habitudes alimentaires des enfants.
Des informations complémentaires sur notre engagement sont disponibles ici (sous ‘Lutte contre l’obésité’).
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Groupe Consultatif de la Chaine Alimentaire et de la Santé Animale et Végétale
FoodServiceEurope est un membre fondateur du Groupe consultatif créé par la Commission européenne en 2004. Le Groupe est un organe consultatif auprès de la Commission sur les questions de sécurité alimentaire et vise à assurer que la politique de l'UE prenne en compte les opinions et les besoins de la chaîne alimentaire.
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